秋天|秋天,多给孩子吃这早餐,补钙,增强记忆力,营养不输牛奶

秋天,多给孩子吃这早餐,补钙,增强记忆力,营养不输牛奶
秋天|秋天,多给孩子吃这早餐,补钙,增强记忆力,营养不输牛奶】给大家推荐一道快手早餐,入秋后多给孩子吃它,钙与牛奶媲美,常吃长得快,增强记忆力还不胖人,营养不比牛奶差。
这早餐就是嫩玉米饼,初秋时节,正值秋玉米上市,专家建议多吃些鲜嫩的玉米,营养价值比老玉米高很多。每次碰到嫩玉米从不手软,囤上10个20个的,先来一顿快手早餐饼解馋,嫩玉米浆加上鸡蛋和面粉,平底锅一烙,10分钟搞定,满屋子玉米香,软糯香甜,老人孩子都爱吃。然后再煮上一锅嫩玉米当零食,吃不完的冷冻在冰箱里,留着冬天过瘾。



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嫩玉米真是好食材,它可是秋天最物美价廉的营养佳品,这季节1.5元1个,真心不贵,尤其老人和孩子一定要多吃,它的钙可以和牛奶媲美,是不可多得补钙食材。有研究测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙不但能让孩子长个,老人还可起到强健筋骨的作用。而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞,增强记忆力。尤其是富含的膳食纤维及维生素B和烟酸等成分,能促进肠蠕动,还是减肥佳品。



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嫩玉米的吃法也很多,最家常的吃法就是直接煮,百吃不厌。也可以用玉米浆做面点、蒸玉米羹、煮粥等等,怎么做都好吃,与鸡蛋也是绝配,不但颜色诱人,口感更加鲜嫩,营养价值更高,鸡蛋是人类“理想的营养库”,每人每天至少吃一个鸡蛋,常食鸡蛋能健脑益智,改善记忆力,保护肝脏,延缓衰老,增强抵抗力。这道嫩玉米饼除了鸡蛋还加少许的面粉,这三者搭配,适合所有人群,尤其适合老人和孩子,无论早餐还是零食, 都是秋季的上佳补品,且是最物美价廉的营养品。



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【嫩玉米饼】所需食材:嫩玉米2只;鸡蛋2个;面粉适量;油适量;葱1根;盐少许;胡椒粉少许。
做法及步骤:
新鲜的嫩玉米去皮去掉玉米须,清洗干净备用。



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先将嫩玉米用擦丝器擦碎,这是2人份的量,人多要适量增加嫩玉米,因为嫩玉米擦碎后很少。然后磕入2个鸡蛋,搅拌成糊状。



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葱去皮洗净切碎,加入到嫩玉米糊中,加1勺面粉、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀,感觉干可以少许加点水,加面粉烙出来的饼有弹性,但是没有纯玉米的味道浓郁。



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平底锅薄薄地刷层油,选用适量大小的勺子舀一勺玉米糊倒入锅中,一勺一个饼,比较均匀,中火烙。



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一面烙好,翻面烙熟,两面烙至金黄即可出锅装盘了。香甜软糯又劲道,非常好吃,早餐中餐都是不错的选择,好吃还有营养,尤其适合老人和孩子补充钙质。



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