食物相克产生的原因?
哪些家常食物相克?
【田螺不可与含鞣酸多的水果同食】是否存在食物相克？
田螺不可与含鞣酸多的水果同食
田螺含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白 ， 不利于消化吸收 ， 降低了原有的营养价值 。
 
此外 ， 鞣酸还可以与田螺中的钙结合成一种新的不容易消化的物质 ， 可影响食物的消化吸收 ， 导致胃部不适 。
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