食物相克产生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
没有经过提炼的食油如豆油等含有一定毒性 ， 对人体有害 ， 而精制油去除了油脂中的有害物质 ， 并含有丰富的脂肪酸 ， 长期食用可预防或减轻心血管疾病 ， 因此成为人们理想的食用油 。
但油在精炼过程中 ， 原油脂中大部分抗氧化物也被除去了 ， 易与空气中的氧发生反应 ， 敞开放置一个月左右就会发生酸败或耗损 ， 无法食用 。
由于精制油保存性较差 ， 所以在购买时要注意生产日期、保质期及包装的严密性 。尽量选用生产期较近的小包装精制油 ， 少买敞口久、销售周期长的油 。
炒菜时怎样使用明油
【精制油不可久存】怎么掌握油温

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