干豇豆香浓的气味 ， 韧劲十足的口感
【干豇豆香浓的气味|这菜晒干后，比鲜的更好吃，和肉是绝配！还能防三高、代谢胆固醇】想必是很多人的心头好
寒冷的冬季 ， 用它煲煮热气腾腾的砂锅菜
暖心又暖胃
干豇豆好吃 ， 营养也是很不错的
专家左小霞告诉我们 ， 它富含维生素B5
可以代谢人体内的胆固醇 ， 有助预防三高
大厨郝振江用它做了一道——“香水”焖菜


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食材


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里脊肉干豇豆
烹饪步骤
1准备食材


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干豇豆用淀粉水或者淘米水洗净 ， 提前一小时用清水泡发 ， 泡发好之后 ， 放入锅中小火焙干 ， 盛出备用 。
知识点
“香水”就是干豇豆
干豇豆富含维生素B5
有助于代谢胆固醇 ， 预防三高


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2煸炒


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砂锅中放入底油 ， 放入姜蒜煸香 ， 倒入里脊肉煸炒 。
3调味


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再加入焙好的干豇豆 ， 加入泡它的水和黄酱、蚝油、盐调味 ， 盖盖炖煮15分钟 。
4出锅


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浇上米酒 ， 炖煮2分钟即可 。
来源：北京卫视养生堂

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