健脾|这草有鸡屎臭味，但价值却很高，可消食健脾，南方人常用来煲汤野菜

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在农村野外有着许多的野生植物，它们大多看起来十分的普通，但认真去了解它们的话，你会发现这些看似普通的植物，都蕴含着你所不知道的价值。就比如农村路边常见的马齿苋、车前草，看着就很像农村路边的杂草，但实际上它们不仅可以作为野菜来吃，还能作为药草治病，若是不认识的话，真的是很可惜。
所以有时候不得不感叹大自然的神奇，它创造出了形形色色的植物，都有着这样或那样的价值，等待着人们去挖掘利用。

（开花的鸡屎藤，好看吗？）
本期笔者给大家分享一种野草，这草很特别，它带有鸡屎的臭味，但价值却很高，可消食健脾，南方人常用来煲汤。
说到有臭味的野草，在农村地区还是很多的，但是带有鸡屎臭味的，那就少的可怜了，而鸡屎藤便是其中之一。
鸡屎藤的学名其实叫做“鸡矢藤” ，是茜草科鸡矢藤属多年生草质藤本植物，这植物本身还是很好看的，尤其是在花期时，会开出一片白中带红的小花来，远远看去十分好看，可一旦离近了，你就会觉得不舒服了，因为它开花之后，会散发出一股淡淡的鸡屎味，让人闻着不舒服。

（采摘鸡屎藤）
不过，与开花散发出来的鸡屎味相比，其叶子揉碎后所散发出的鸡屎味更浓，对于鸡屎臭味比较敏感的人，估计一闻到它所散发出来的臭味，就想吐。鸡矢藤也因这一特殊的臭味，才被人们叫成了“鸡屎藤” 。
鸡屎藤虽然味道很臭，但它的价值却很高，且自古以来就是我国民间常见的药材。鸡屎藤全株（包括根）都可以作为药材入药，其中全草及根有着祛风除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛、健脾、益气补虚等作用，而果实有着解毒的作用。
在民间，鸡屎藤是十分常见的药材，每年秋季时，很多有经验的老农民就会将鸡屎藤地上部分割取回来晒干或晾干，然后在需要的时候用。

（采摘的鸡屎藤嫩叶）
笔者就记得儿时那会，奶奶每年都会去野外割一些鸡屎藤回来，要是什么时候肚子不舒服了，就会用晒干的鸡屎藤和猪肉一起炖了吃，可以起到消食健脾的作用。
鸡屎藤除了是一种药材，还是一种非常好的野菜，当然，它作为野菜不是直接吃的，而是作为原材料来做粑粑的。说到做粑粑，很多朋友肯定很好奇，艾草、清明菜做粑粑咱都知道，怎么鸡屎藤也能做？

（鸡屎藤做的粑粑）
很正常，用鸡屎藤做粑粑的，主要是江西、广东、福建一带的客家人。一般在每年的三月三时，这些地区的客家人就会去山里采摘刚长出来的嫩鸡屎藤叶，然后将其洗净捣成汁儿，再用捣出来的汁儿和上面做成鸡屎藤粑粑。
用鸡屎藤做成的粑粑没有了那股特有的鸡屎臭味，吃来不仅好吃，还能起到清热、养胃养脾的作用。

（鸡屎藤煲的汤）
鸡屎藤在我国分布很广，秦岭以南的省区几乎都有，主要生长在海拔200米到2000米的山坡、林中、林缘、沟谷边灌丛中或缠绕在灌木上。
不过鸡屎藤分布虽然，但北方地区的朋友很少用它来做吃的，大多都是南方人用它，且常用它来煲汤。或许是南北饮食差异导致的，也或许是很多朋友并不了解它导致的吧。