1、温水盖紧泡发 。用带盖子的容器，例如塑料饭盒 。把香菇放到盛有20~35℃温水的饭盒中，上下左右来回摇晃三五分钟就可以捞出来了 。
2、加白糖泡发 。将香菇洗净后，立即将其放入冷水中 ， 且加入适量白糖浸泡 。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可 。
【怎么快速泡发香菇】3、加淀粉泡发 。用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙，因为淀粉遇水发粘，具有吸附作用 。而且颜色更加好看，比只用温水浸泡效果更加 。

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