1、牛奶里面加上白砂糖 ， 用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌 ， 一定要用小火 。
2、把奶糊倒入容器中 。
3、放入冰箱冷藏 。
4、成型后取出，切成小块 。
5、制作脆皮浆 。脆皮浆的制作方法：面粉、淀粉和清水的比例按5：1：4制成糊状，加入一点盐（2克）搅匀，然后加入一点色拉油，放置15分钟 。
【炸鲜牛奶的正确方法】6、把切好的奶块蘸上淀粉再挂脆皮浆 。
7、下锅炸到金黄色出锅 。

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