豆浆|豆制品、乳制品，谁才是护肾的好帮手？乳制品|酸奶|牛奶

文章图片

文章图片

文章图片

随着经济生活水平的提高，在日常消费中出现了“商品多样化”的现象，让人很难选择，对于我们肾友来说也是一样的，如何选择适合自己的食物是非常重要的，接下来我将以常见的豆制品和乳制品为例，来说说肾友如何选择适合自己的豆制品和乳制品？
首先来说说“牛奶和酸奶”
奶类有丰富的营养物质，其中的优质蛋白质、钙、维生素D含量丰富，能满足肾友营养需要，增强体质，还能强健骨骼和肌肉。并且适量喝，也不会增加肾脏负担，一般推荐肾友一天喝一杯250ml左右的牛奶或者酸奶、大约能提供8g左右蛋白质。

选择牛奶还是选择酸奶，主要根据个人喜好和舒适度来选择。
比如有些人喝牛奶会有腹胀、腹泻、便秘等不适的胃肠道反应，这通常是因为对牛奶中的乳糖不耐受所导致的症状，那么可以试试喝酸奶，酸奶的乳糖含量很少，喝普通奶不耐受的人喝酸奶情况会改善很多。或者是平时喝腻了牛奶的肾友，也可以换换口味喝酸奶，而且酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道细菌群，可以起到预防便秘的作用，还可以调节机体的免疫功能，增加肾友们的抵抗力。
这是牛奶和酸奶中一部分营养元素含量表：

接下来我们来看一下“豆浆和豆浆粉”
我们来看看豆浆和豆浆粉中所含的营养成分：

从上述营养成分表中可以看出，豆浆和豆浆粉都含有大量的营养物质，而且豆浆粉中所含的营养成分远远高于豆浆，对于我们肾友来说需要着重观察的是两者磷和钾的含量，可以看出豆浆粉中磷和钾的含量远远高于豆浆，属于高磷（>200mg）高钾(>250mg)的食物，对于患有高磷血症和高钾血症的肾友，应当避免进食豆浆粉。

【豆浆|豆制品、乳制品，谁才是护肾的好帮手？】对于豆浆来说，豆浆富含优质蛋白质和各种营养物质，是改善营养状况的好帮手，肾友可以每天喝200-300mL的豆浆，有些肾友喝完豆浆会出现胀气、腹泻、不消化等症状，这是因为豆浆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂等，如果加热不彻底就会导致上述现象，所以肾友在制作豆浆时，要用大火煮沸，这样就可以把有害物质破坏掉。
最后我们来说说“奶酪”
奶酪被认为是一种浓缩的牛奶，营养价值很高，但奶酪往往含钠比较多，从营养成分表中也可以看出奶酪是属于高磷的食物，对肾友来说会导致肾病并发症的发生，其次对于肾友们来说，日常需要低盐饮食，奶酪对于我们肾友来说钠含量和磷含量超标，并不适合肾友们食用。

以上常见的乳制品和豆制品，其含水量是比较丰富的，对于水钠潴留的肾友来说，需要少喝或者不喝，喝的太多会导致肾友，血压升高、残肾功能下降、心律失常、心衰等危险因素的发生。
[1
杨晓辉.豆浆的营养价值——豆浆粉与现磨豆浆对比
[2
《中国食物营养成分表》
[3
Cheeses.and.Related.CheeseProducts.https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=133.169