1、热火下少许油,把三种酱稍炒爆香 。
2、放入各种丁翻炒 。
3、加一小碗水煮开,转小火,调入(素)蠔油,稍微煮稠一点就行了 。
【家常杂酱面的做法】4、另锅烧开水 , 把面放进去 。
5、用筷子把面抖散,稍煮一会即可,不要煮太绵了 。
6、捞起的面条放几滴香油迅速拌匀,一是增香,二是防止它结团 。
7、把面装好,再浇上做好的杂酱,拌匀 。
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