【导读】燕窝怎么吃,冰糖燕窝的做法,下面小编为你详细介绍 。燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素 。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸) 。燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸 。
1、冰糖燕窝
原料:燕窝250克、樱桃25克 。
燕窝怎么吃 冰糖燕窝的做法
做法:
1、将水发的燕窝放在小鹏里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时 。
2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁 。甜樱桃切片 。
3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小鹏里 。
4、滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成 。
2、三丝燕菜
原料:燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克 。
做法:
1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯 。
2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出 。
3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出 。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成 。
燕窝怎么吃 冰糖燕窝的做法
3、鲜奶麦片燕窝
原料:燕窝5克,鲜奶100克,燕麦片10克,蜜渍樱桃5克 。
做法:
1.燕窝用温水浸发,发至6到8倍大时用手撕成小条,注意盛放的容器不能有油污,以免影响发制 。
【燕窝怎么吃 冰糖燕窝的做法】2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用,燕麦片用水煮开,加入牛奶煮沸,加入燕麦煮沸,加入燕窝稍煮,放入蜜渍樱桃,用白糖调味即可 。
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