膳食纤维|吃芹菜为什么不吃叶子？大部分人还不明白，为了健康了解一下

多吃蔬菜对身体有好处，平时的蔬菜种类比较多，特别是今年蔬菜的价格比较高，但是每一种蔬菜的味道和烹饪方式都是不一样的，而且营养价值也有所区别，通过少食多餐的方式添加蔬菜，可以为你的身体补充充足的营养。
芹菜是生活当中常见的一种蔬菜，人们对芹菜的制作方法也是各种各样，无论是直接翻炒熬汤、包饺子吃起来都是一种非常美味的食物。芹菜当中含有丰富的膳食纤维，维生素和各种矿物质。

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01常吃芹菜的几种好处
促进身体循环排泄
经常吃芹菜可以达到利尿的作用，生活当中科学排尿非常重要，这样可以排出体内尿液当中残留的有毒物质，有效的减轻肿胀，保证身体健康状况。
经常吃芹菜，可以有效的促进肠胃蠕动，特别是里边的膳食纤维，加快了食物消化和吸收的能力，所以可以达到预防便秘的效果，让你的身体循环更加的畅通。
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美容皮肤
多吃芹菜可以滋养皮肤，特别是爱美的女孩子，芹菜当中含有大量的维生素C可以抗氧化，消除人体当中的自由基，达到美容养颜的目的。
经常吃芹菜，也可以帮助你消除情绪上的烦躁，尤其是气温比较高的时候，特别容易发脾气，这个时候就可以多吃芹菜，如果你经常感到口干舌燥，芹菜也可以缓解。

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保护肝脏
科学研究发现，青菜当中的提取物对肝脏损伤有一定的保护作用，所以多吃芹菜可以保护我们的肝脏。
肝脏对人体是非常重要的，它是主要的排毒解毒器官，促进身体基础代谢的同时，也可以排出更多的毒素。

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02吃芹菜为什么不吃叶子？大部分人还不明白，为了健康不妨了解一下
其实芹菜叶子的营养价值非常的高，除了含有大量的粗纤维之外，也含有一定的营养物质，比如芹菜叶子当中的胡萝卜素是芹菜茎的8倍，而维生素C是茎的3倍，而这些营养物质是保持身体健康需要的营养物质，对提高身体免疫力，促进代谢、延缓细胞衰老有很好的效果。

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很多人吃芹菜不吃青菜叶子主要是两方面的原因：
一方面是因为芹菜叶子味道不太好，如果是当作配菜的话还是可以的，如果是当作主菜，可能会影响人的食欲。
另一方面是因为芹菜叶子有一股涩涩的味道，很多人表示吃起来就像草一样，所以很多人在烹饪芹菜的时候，会直接把叶子给丢掉，这样可以一定程度上保存着芹菜的口感。

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03如何才能如果芹菜茎吃起来更脆
大部分的人都知道芹菜当中的膳食纤维含量是非常高的，所以吃起来比较得磨牙，特别是芹菜表面有一层难咬的筋。在这里分享给你一个小窍门，也就是在摘芹菜的时候，不要直接用刀切，而是用手从根部里面的侧面，往外掰断，接着把芹菜表面的筋全部都撕下来，从一端拉到另一端，像是一根根绿色的丝线一样。
这样的芹菜不仅吃起来口感更加的清脆，而且在一定程度上也避免了塞牙。