“阳了”以后，建议多吃３种蔬菜，维生素C含量高，助力早日康复 _健康小知识

最近阳了的人越来越多了。根据研究，病毒对机体免疫力的打击极大，免疫力强大且能快速响应的人，就不会特别难受，如果免疫力不足，或者反应较慢，来不及组织力量反击的时候，就会出现较严重的反应，甚至导致器官损伤，造成后遗症。那要怎么提高免疫力，并提高响应速度呢？

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钟南山教授在接受采访时表示：增强免疫力，维生素C可以起到积极的作用，特殊时期，要多吃高维C食物，迅速提升免疫力。今天，豆皮分享３种高维C食物，尤其特殊时期，建议大家多食用，助力早日康复。
【“阳了”以后，建议多吃３种蔬菜，维生素C含量高，助力早日康复】一、西兰花
推荐做法：四季时蔬西兰花

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材料：西兰花150克，胡萝卜半根，金针菇100克，蚝油2勺，生抽2勺，水淀粉50克。
做法：
1、西兰花放在水里浸泡一会，捞出，用刀择成小朵。金针菇切掉根部，洗净。胡萝卜去皮，洗净，切掉顶部，再改刀切成片。

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2、锅里烧开水，加入一点盐，再放入西兰花，焯煮至变成翠绿，立马捞出，沥干水分。
3、取30克水，加入15克的淀粉，搅拌均匀成水淀粉。

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4、起锅烧油，下入胡萝卜片，翻炒片刻。

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5、等胡萝卜炒软了后，下入金针菇，再下入西兰花，翻炒均匀。

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6、下入蚝油、生抽调味，翻炒均匀。

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7、倒入水淀粉，大火收汁，完成。
二、蒜苔
推荐做法：蒜苔炒鸡蛋

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材料：蒜苔６根，鸡蛋２个，胡萝卜半根，干辣椒２个。
做法：
１、把蒜苔的根部和尾部摘掉，洗净，切成小段备用；胡萝卜洗净，也切成和蒜苔一样大小；干辣椒剪碎（如果喉咙不舒服，尽量不要加辣椒，以免刺激粘膜）。

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２、鸡蛋打入碗中，加入１勺料酒和少许胡椒粉去腥，再加入少许盐，１勺清水，搅拌均匀。

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３、调碗汁：在碗中倒入１勺豆瓣酱，１勺生抽，１勺蚝油，再加半碗水，搅拌均匀。

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４、起锅烧油，开小火，下入蛋液，待蛋液稍微凝固后，用锅铲稍微铲碎，翻炒至完全凝固，起锅备用。

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５、锅里再倒入适量油，下入蒜苔、胡萝卜丁和干辣椒，大火翻炒至断生。

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４、倒入碗汁，大火煮开，继续煮至汤汁明显变少。

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５、倒入鸡蛋，翻炒均匀，至鸡蛋碎和汤汁混合充分，出锅，完成。
三、尖椒
推荐做法：烤茄子拌尖椒

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