吃好早餐，分享7道营养早餐食谱，学完自己做，别出去吃( 二 ) _健康小知识

5、鸡蛋打散，倒入锅中打散，捞出切碎，不用加油，最好用不粘锅。
6、胡萝卜也可油炸，散发香气，增加营养价值。
7、破蛋。在肉泥中加入胡萝卜和大葱，搅拌均匀。
8、尝一下味道，觉得淡了就调整一下。
9、将擀好的饺子皮裹上适量的馅料，像包子一样收口。
10、煎的一定要用不粘锅。锅内倒入适量油，放入包子。小火煎两分钟，直到底部变成金黄色。一定要看底部，不要缩小。不到两分钟变金黄色就可以了。
11、倒入清水，清水冲至包子腰部。盖上锅盖炖2分钟。
12、表面撒上黑芝麻，继续煮两分钟。
13、水越来越少的时候，撒上葱花，煮两分钟。
14.听到噼里啪啦的声音，关火，煮到快收干的时候。

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第五道早餐：土豆丝卷饼
【所需材料】
土豆一个，胡萝卜半根，青椒丝少许，葱花适量，油用量适量，花椒粉适量，盐适量。面粉200克，盐2克，温水130毫升，盐适量。
【制作步骤】
1、面粉加入盐和不烫手的温水。
2、水要一点点加入，搅拌成絮状。
3.加入五克食用油。
4、揉成面团，刚开始比较粗糙，不光滑。盖上油，静置十五分钟。放松并揉至光滑。
5.将面团分成等量的小面条，刷上油，盖上静置半小时以上。
6.醒的时候可以准备一大块土豆和胡萝卜丝。 7、将裁好的蚕丝用水泡一下，防止氧化变色。
8、锅里放油，放入洗净去淀粉的土豆丝。
9.加入蚝油、花椒粉酱油。翻炒均匀，炒至七八成熟，加盐出锅。
10、醒好的面团取出擀薄，放入炒凉的土豆丝，加入少许青椒丝和葱花。
11.拿起一端将两侧对折，然后将另一边对折。
12、锅里放油，然后放入土豆丝卷饼，封口朝下，这样可以快速定型，避免散架。

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盖上锅盖，用小火煎。
13、两分钟后，打开锅盖，表面刷油翻面，盖上锅盖炸两分钟。两分钟后打开盖子，直到表面金黄酥脆。
第六早餐：香菇鸡肉鸡蛋
【所需材料】
干香菇8个，鸡胸肉半块。米饭一杯、料酒适量、鸡蛋一个、葱花适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量.
【制作步骤】
1、煮一锅粥，不要太稠，加入材料继续煮。
2、鸡胸肉切丁后加入料酒、生抽、淀粉，腌制15分钟以上。这样鸡胸肉就不好吃了。
3、白粥煮熟后，依次加入香菇和腌好的鸡肉，煮至鸡肉变色，香菇香气浓郁。
4、加入适量鸡精和盐调味。
5最后将鸡蛋打散，倒入锅中快速搅拌，关火。撒上青葱即可完成。
第七种早餐：山药煎饼
【所需材料】
山药一个，鸡蛋两个，胡萝卜半根，面粉适量，盐适量，十三香适量，黑芝麻适量
【制作步骤】
1.先将山药洗净去皮，因为山药里面有很多粘液，有些人会对此过敏，手会痒，可以戴一次性手套，也可以在山药上涂点醋，这样为防止过敏。

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2.然后剁碎，尽量剁碎，这样更容易煮，如果有料理机的话可以先剁碎再用料理机做山药泥，味道会更细腻。
3、里面加点胡萝卜，营养更丰富，颜色看起来更开胃。
4、再加入2个鸡蛋、少许盐和十三香调料拌匀。