1、原料：猪小排500克 ， 菠萝一个 ， 生姜一块 ， 大蒜籽二瓣 ， 蚝油一勺，鸡粉半勺，冰糖十粒 。
2、先把菠萝打皮，再切成块，再放在盐水中泡半个小时以上，
3、把排骨洗干净，剁成块，再放在盆子里加蚝油，生粉，盐，鸡粉，生姜，搅拌均匀后腌制十分钟 。
4、锅烧七成热，放适量花生油，把冰糖放进去 ， 小火煎至融化
5、接着把排骨放进去，翻炒均匀，那所有排骨都裹上冰糖，再放一碗水煮五分钟 。
【菠萝糖醋排骨怎么做】6、把菠萝拿出来再清洗一下，控水后放进锅里，翻炒均匀，再加上少量香醋，少量酱油再次翻炒均匀 。
7、把所有食材都铲进高压锅里加适量水 ， 再盖盖子煮五分钟 。
8、关火，等锅里的水蒸汽出完后再倒进碗里即可 。

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