烧肉制作技巧

1、准备五花肉1000g,黑豆豉300g,酱油20g,食盐10g , 姜20g 。
2、取五花肉适量洗净备用,因为制作烧肉比较麻烦,每次制作它时,可以适量多准备点五花肉,制作好烧肉后,放在冰柜中冷藏,想吃时拿出来蒸一下即可 。
【烧肉制作技巧】3、将姜、蒜洗净去皮切成沫备用 。
4、先将五花肉放在锅中,加入水,煮熟 。
5、准备适量酱油 。
6、将煮好的五花肉皮朝上放在砧板上,均匀地抹上酱油上色 。
7、在锅中多放一点油 。
8、将油烧热,把五花肉有皮的一面放入油中炸至金黄 。
9、将炸好的五花肉拿出来,冷却后切成片装在碗中,每次可以多做几碗 。
10、加入适量食盐 。
11、加入切好的姜蒜和备好的黑豆豉 。
12、将烧肉放入蒸锅中,蒸十分钟 。
13、蒸好后,将烧肉倒扣在盘中,美味的烧肉就做好了 。