食物|天冷吃点这碱性食物,每天吃点贼养人,健脾益胃乌黑头发还能美容
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最近,北方的气温已经很低了,有的地方还开始下雪了,我们这里又开启了下雨模式,淅淅沥沥的小雨下了一整天,气温也下降了不少,室内外的温差也比较大。我们除了要多穿一些衣服来抵御严寒外,还要多吃些高热量的食物,来帮助我们的身体获取能量,迎接冬天的严寒。这些天,大街上到处可以看到小贩卖蔬菜,有一种食物买的人还很多,很受欢迎,它就是芋头。
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芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,黏嫩爽口,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物,它的营养价值很丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉,既能做菜肴又能做各种各样的零食,酥脆又可口。这种碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症,健脾养胃,增强人体的免疫功能。用芋头做出的美食有多种多样,今天,我给大家分享一款芋头泥,操作非常简单,但是味道却很不简单,我们一起来动手操作吧。
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菜名 【芋头泥】主要食材:芋头4个。调味料:食用油1勺,食盐少许,香葱1颗,大蒜1瓣,生抽1勺,味椒盐少许,淀粉1小勺。操作时长:20分钟左右。【操作步骤】第一步 芋头蒸熟,把芋头洗净,放入蒸锅蒸熟,这一步大概需要15分钟。我是放在电饭煲上煮饭时一起蒸熟的。
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第二步 捣烂,把蒸熟的芋头取出来,稍微晾凉后,剥去外皮,加入一勺食盐,用勺子把它捣烂成泥,捣得越细越好,我没捣细,有点小块,不过不影响口感。
【 食物|天冷吃点这碱性食物,每天吃点贼养人,健脾益胃乌黑头发还能美容】
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第三步 倒扣出模, 准备一个差不多大小的盘子,盖在上面,然后把它倒扣过来,芋头泥就出来了。
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第四步 调料汁,准备一把葱花,蒜末备用,碗中加入1小勺淀粉,生抽1勺,味椒盐少许,再加入少许清水搅拌均匀。
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第五步 勾芡,锅中加入1勺食用油,油热倒入葱花姜末炒出香味,然后倒入调好的料汁勾芡,煮至冒泡,即可关火。
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