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相信不少80后 , 90后的朋友 , 小的时候在大街小巷都听说过这样一句标语:“每天一杯奶 , 强壮中国人” , 也正是因为如此 , 那时候全国都掀起了一阵轰轰烈烈的“喝奶热潮” , 各种各样的食品厂商推出各种各样的牛奶 , 人们也都纷纷赞扬牛奶给孩子 , 给家庭带来的营养裨益 。 好不热闹 。
而现如今 , 随着社会的发展 , 喝牛奶这种事情已经和喝水一样 , 成了家常便饭 , 喝牛奶也真正融入到我们的生活中 , 回想起来 , 所谓“每天一杯奶 , 强壮中国人”的口号 , 其真实性也是屡遭质疑 。
曾经的口号 , 每天一杯奶 , 真的能够“强壮中国人”吗?
只能说 , 很难 。
牛奶虽好 , 但真的没有大家想象的那么夸张 , 试想一下 , 牛奶的本来目的 , 是提供小牛哺乳 , 人类强行将这一食物品种加入食谱 , 本身其实就带有一些“不协调性” 。 另外 , 也并不是所有的中国人 , 都能依靠喝牛奶来变得更“强壮” 。
之所以这样说 , 原因如下:
①牛奶的钙质 , 其实人体并不能吸收多少
正如刚才所说的 , 牛奶的一切特性 , 更趋向于为牛 , 而不是为人补充营养 。 就以钙这一营养元素来说 , 牛奶中的钙质的确非常丰富 , 但同时也非常的“巨大”和粗糙 。
换言之 , 只有强如牛一样的消化系统 , 才能充分且完全地吸收牛奶中的钙质 , 至于人类的肠胃 , 只能说吸收的效率非常有限 。
②牛奶中的蛋白质 , 并没有想象中的那么美好
牛奶中的蛋白质 , 大多以酪蛋白的形式留存 , 就蛋白质总量而言 , 牛奶是人奶的三倍还要多 , 的确是营养丰富 。
但是 , 和钙质一样 , 这些酪蛋白同样是以大分子的结构留存 , 人类的肠胃在吸收蛋白质的过程中 , 其大多会在胃里形成又大又硬的“蛋白块” , 我们并不能从中充分吸收蛋白质 。 不仅如此 , 一些人在喝特质的高蛋白牛奶后 , 会出现便秘的症状 , 大抵也是因为这种酪蛋白凝结块在肠胃中堵塞所导致 。
③中国人其实天生“拒绝”牛奶
你是否经常怀疑 , 为啥欧美人喝起牛奶“吨吨吨”当水喝 , 但自己一喝就“窜稀” , 这到底是咋回事?
其实这是体质的原因 , 包括中国人在内 , 亚洲人有90%以上 , 都存在乳糖不耐受的基因 , 即对牛奶中乳蛋白的消化效率更低 , 肠胃更容易因此受到刺激 , 继而产生拉肚子的情况 。 不仅如此 , 如果您对比90年代和“牛奶风潮”以后的临床糖尿病数据 , 会发现其呈现出非常明显的上升趋势 , 虽然无法证明糖尿病发病率上升和牛奶有直接关系 , 但保持合理的质疑 , 也是很有必要的 。
当然 , 说了这么多 , 并不是让大家抛弃牛奶 , 虽然人类对于牛奶中营养的摄取 , 并没有大家想象的那么多 , 但牛奶富集蛋白质 , 乳糖 , 钙质 , 脂肪 , 部分维生素等 , 相比于其他的可乐 , 奶茶等 , 仍然是“最健康的饮品之一” , 这里只是想提醒大家 , 喝牛奶的确是有营养且健康的行为 , 但不应该将其效果夸大 , 捧到不可思议的高度 。
也就是说 , 虽然喝牛奶没有咱们想象的那么营养 , 但喝牛奶的确是一件好事 。 当然 , 这同样是建议在“会喝” , “喝的健康”的条件下的 。
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