1、准备好一把萝卜干 。
2、把萝卜干用清水冲洗一下 ， 再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子 。
3、泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分 。
4、将萝卜干斜着切细条 。切面与调味接触的面积更大，更好入味 。
5、先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀，放在一边备用 。
【拌萝卜干的做法】6、把辣椒粉和白芝麻混合 。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒 。不吃辣的话就不加 。
7、将植物油、花椒油倒入锅中 ， 小火烧热 ， 撒入辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味后离火 。把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上 。再加少许熟芝麻油拌匀，就可以装盘上桌了 。