乌头|用什么“水”来煮中药?一起了解这几种常见的煎煮溶媒
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内容来源:中国中医药报作者: 天津医科大学 孙萌
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广义来讲,中药煎煮包括汤剂和煮散,煎煮过程中的火候、溶媒、辅料都会影响药性和疗效。在中医古籍记载中,有用冰煎药者,还有用甘蔗汁、煮沸的热水、酒、蜂蜜等溶媒或辅料煎药的先例。可见,用什么“水”来煮中药——煎煮溶媒辅料的选择,的确是有讲究的一件事。下面向大家介绍几种常见的煎煮溶媒。
冰和水从化学的角度来讲是同种物质,但是作为煎药的溶媒,却呈现出不同的效果,这是为什么呢?
中医认为,宋徽宗的病是由于食冰太多导致寒邪蕴于中焦脾胃,大理中丸具有温中散寒的功效,可谓方证相符,选药准确。但宋徽宗之证寒,而药性温燥,一寒一热互相排斥,就会影响疗效,中医称这种现象为寒热格拒。后来杨介建议煎煮时换用冰水,是因为冰的寒凉之性既可减轻群药的温燥,又可作为佐药,冰水和证候的寒性同气相求,消除了证寒药热的格拒状态,从而药到病除。
煎法对于中药药性的影响至关重要,煎药的溶媒和辅料更应予以重视。所以在中药房抓药后,要记得向药师们询问清楚煎煮时的注意事项,以免因为煎煮方法不得当而耽误治疗。
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