醋的功效：吃醋可降低餐后血糖
研究发现，醋能降低餐后血糖 。醋源于酒，由乙醇转化为乙酸，酸性物质可促进食物的消化、吸收与利用 。用高粱、玉米等粮食酿成的醋含有多种微量元素，因此喝醋对人体有好处 。
日本一项研究说，吃醋可让人觉得吃饱了，从而减少食量，建议每日摄入15毫升醋左右，可能有助于预防代谢综合征 。
【醋的功效：吃醋可降低餐后血糖】有研究称，长期大量喝醋有可能引起低钾血症及骨质疏松 。营养师认为，这可能与醋酸促进人体内的碳酸氢盐排出有关 。

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