它是“花青素”之王，再穷也要给孩子吃它，强化视网膜，对眼睛好 _健康小知识

它是“花青素”之王，再穷也要给孩子吃它，强化视网膜，对眼睛好！它就是蓝莓了，大家一定都还不知道吧，蓝莓的价格超乎人们的认知，一百多一斤，所以很少有人吃，营养师大乔曾说过，蓝莓含有丰富的花青素、维生素和果胶，具有很好的活化视网膜功效，可以强化视力，现在读书和看手机都特别伤眼睛，家里再穷也要多买给孩子吃了。下面小编教给大家的就是自制蓝莓果酱的做法，家里屯点做成果酱，能保存好几个月，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
自制蓝莓果酱

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By悠哈厨房
配料：
蓝莓500克、细砂糖75克、冰糖25克、柠檬汁几滴
烹饪步骤：
1.准备的材料，蓝莓大批上市的时候，这一盒800克20块钱

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2.蓝莓洗净控掉水分，放入不锈钢奶锅中，放入细砂糖、冰糖

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3.开小火慢熬，用刮刀轻轻搅拌几下

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4.逐渐的熬出很多汤汁，中间一定要多搅拌，避免沾锅底

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5.出现很多汤汁的时候，滴入几滴柠檬汁

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6.一直熬煮到非常浓稠的时候，果酱能挂在刮刀上不滴落即可关火

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7.提前备好玻璃瓶子，用沸水消毒，果酱趁热装入瓶子里，拧紧盖子倒扣放凉；彻底放凉后放入冰箱冷藏保存

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【它是“花青素”之王，再穷也要给孩子吃它，强化视网膜，对眼睛好】烹饪小贴士：
蓝莓的选购：1、颜色。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜，说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色，说明是假冒的。 2、形状。天然蓝莓并不大，果实平均重0.5～2.5g ，最大重5g ，因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。 3、果肉。用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。
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