1、鸡剁成小块,放料酒、油、嫩肉粉、盐腌着备用 。辣椒切花,蒜拍碎,葱切成葱花,生姜切片
2、锅烧干水放油和生姜,蒜,油慢慢温热煸出香味,再倒入鸡块 。
3、鸡块大火翻炒,至皮肉油黄 。调入清水,水量没过鸡块即可 。
4、水开后翻炒一会儿(因为鸡块加了生粉避免粘住锅底),放入辣椒和一部分葱 , 继续翻炒 。
【葱香油焖鸡做法步骤】5、等到汁收到三分之一时撒上葱花即可 。
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