做法|豆腐的新做法，不用煎，不用炖，这样做出来简单好吃，营养翻倍！

豆腐是豆制品的一种，是中国传统食物的一种。豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。它是素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”，做法多样，价格便宜。

文章插图

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
平时最喜欢吃豆腐了，所以在家没事的时候，就会做各种有关豆腐的菜。今天学了一个豆腐的新做法，告诉大家哦！
金银豆腐
材料：豆腐，鸡蛋。

【 做法|豆腐的新做法，不用煎，不用炖，这样做出来简单好吃，营养翻倍！】

文章插图

豆腐放入蒸锅大火蒸透，蒸好的豆腐片去老皮，切成大小均匀的方块。

文章插图

鸡蛋打入碗中，加入食盐打散，然后加入切好的豆腐丁拌匀。

文章插图

锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐，中火推炒至鸡蛋熟透，撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士：豆腐和鸡蛋同吃，不仅不影响健康，还能有效地提高豆腐中的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高哦！
豆腐保鲜方法：
1、豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
2、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。