水果磕碰的部位容易变黑是什么原因导致的呢？蚂蚁庄园答案

蚂蚁庄园：水果磕碰的部位容易变黑，猜猜是什么导致的？冬天把车停在室外，玻璃容易结霜，哪种办法能预防？这些都是蚂蚁庄园的题目，下面就一起来看看答案解析吧。
蚂蚁庄园：水果磕碰的部位容易变黑，猜猜是什么导致的？是寄生虫污染还是氧气进入水果内部呢？这是蚂蚁庄园的题目，关于水果磕碰的部位容易变黑，猜猜是什么导致的？的答案，选项中有两个选择。
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蚂蚁庄园题目：水果磕碰的部位容易变黑
水果磕碰的部位容易变黑，猜猜是什么导致的？
寄生虫污染
氧气进入水果内部

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蚂蚁庄园水果磕碰的部位容易变黑答案解析
【水果磕碰的部位容易变黑是什么原因导致的呢？蚂蚁庄园答案】苹果、梨等水果切开后，果肉不久就会变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶的微量酵素在促进这个过程。可将切好苹果浸在装满水的容器里，这样就避免了苹果切面长时间接触氧气避免变黑。在苹果切面上涂满糖浆、蜂蜜，用砂糖覆盖苹果切面表层等，也有同样效果。

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这些都制造出了苹果组织与空气相隔离的隔离膜，更重要的是，抑制了氧元素在苹果细胞中的扩散。阻止了氧元素，便使其不能与PPO、植物细胞内含有的铁元素相接触了。
一些水果蔬菜切开后，如果直接裸露于空气中会变黑，而泡于盐水即可防氧化褐变，如大家都知道的苹果。苹果切开后会变黑是因为其所含的多酚氧化酵素和空气中的氧气结合，发生氧化反应，表面就会变成深褐色，看起来就像铁生锈了一样。如果把切开的苹果立即泡于盐水中，即可阻隔多酚氧化酵素和氧气的结合，避免褐变。
除了泡盐水，也可以把切开的苹果泡于加了柠檬汁或小苏打粉的水里，同样可抑制苹果变黑，不过效果不如泡盐水。而且泡过盐水的苹果会稍带咸味，能引出苹果的香气和甜味，因此泡盐水是防苹果褐变的最佳方法。
选香蕉的时候要多注意，选择自然弯曲并且上面带一点小黑点的即可，而我们看一下香蕉的顶部，最好带着一些青色。通过这样的方法，我们能选择自然生长的香蕉，并且也是还没有完全成熟的香蕉，这样的香蕉很容易保存。另外在保存香蕉之前，我们需要按压一下香蕉，看看有没有局部软烂的问题，如果有个别的香蕉出现了大量的黑点，那么我们就拜下这个香蕉，以免影响其他香蕉的保存。
准备洗菜盆，加上少许的清水以及食盐，搅拌成食盐之后，把买回来的香蕉放进去清洗，清洗的时间不要太长，以防止香蕉容易软烂。清洗的时候尤其要清洗香蕉的表面以及根部，因为香蕉本身会释放催熟剂，而在香蕉上市之后，也会打催熟剂的。因此我们需要将催熟剂洗掉，这样才能更好的保存香蕉。
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防止水果变色之前我们先来了解一下水果变色需要的几个必要条件。首先是合适的气温、其次就是与氧气接触和有机酸的缺失。这三个必要条件中我们解决一条就可以有效的防止水果变色啦！