“买鸡蛋时”看准了，学会这一招，看一眼就能辨别出好坏蛋

鸡蛋是我们经常食用的食物，一般早上我们都会来一颗鸡蛋，开始给我们一天的身体补充营养。而市场上也会有很多的鸡蛋在售卖，偶尔还会打折，成为大爷大妈们抢购的食物之一，可见鸡蛋是多么的受到人们的欢迎。

文章图片
鸡蛋含有很多种营养物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素等营养成分，每天一个鸡蛋，可以保护肝脏、增强人体的新陈代谢、提高免疫功能，与其他的食材一起烹饪，还可以起到活血止痛的作用，可见鸡蛋的营养价值是多么的丰富啊!
鸡蛋的价格还不算太贵，如果赶上打折促销，还可以多买一些，但鸡蛋虽然好吃而又有营养，但是相信大家已经发现了，市场上的鸡蛋有几个种类，常常分不清哪些是优质的鸡蛋，哪些是劣质的鸡蛋，甚至还会担心买到激素蛋，下面清清就教大家一个辨别的小诀窍，一眼就能分清好蛋和坏蛋，我们一起来看看。

文章图片
一、土鸡蛋与饲养鸡蛋的区别
【“买鸡蛋时”看准了，学会这一招，看一眼就能辨别出好坏蛋】近几年来，土鸡蛋的风头很大，常常有土鸡蛋比饲养鸡蛋的营养更加丰富的说法，其实土鸡蛋和饲养鸡蛋的营养价值差别并不大，为什么这样说呢?
因为土鸡蛋与饲养鸡蛋的区别只是在味道、颜色和大小上，一般饲养鸡蛋的蛋黄颜色比较浅，煮出来的蛋黄颜色没有土鸡蛋的颜色那么金黄。而土鸡蛋蛋黄的颜色比较深，鸡蛋的个头也比饲养鸡蛋的个头小一些。从口感上来说，土鸡蛋的味道是比较香的，但是经过研究，土鸡蛋和饲养鸡蛋的营养价值是差不多的。不过有些商家为了卖得更好，会往饲养鸡蛋里面加入一些色素，以此提高价格获得更大的利益。

文章图片
二、如何辨别优劣鸡蛋
1.
市场上的鸡蛋一般分为白壳、红壳和粉壳，土鸡蛋一般是红壳的，价格稍微要比其他的鸡蛋要贵一些，但土鸡蛋和饲养鸡蛋营养价值是差不多的哦！如果是追求口感的朋友，可以购买土鸡蛋，要是不在乎口感，卖土鸡蛋或饲养鸡蛋都是差不多的。
接下来我们拿出一个白壳鸡蛋，将鸡蛋完整地打在一个小碗里，可以看到这个鸡蛋的蛋黄颜色比较的浅，拿筷子撩一撩蛋清，如果蛋清比较的稀，这就说明蛋清中的水分比较多，这样的鸡蛋就是劣质鸡蛋。如果是好的鸡蛋，那么蛋清的质地就比较的浓稠，含水量比较少，这样的白壳鸡蛋才是优质的鸡蛋。

文章图片
2.
接下来我们看一下红壳鸡蛋，但并不是所有叫土鸡蛋的鸡蛋都是优质的哦!里面可能夹杂着一些不好的鸡蛋，下面还是用同一个方法来分辨它。
拿出一个小碗，打一个红壳鸡蛋打入碗中，这时可以观察一下鸡蛋的蛋黄颜色是否呈金黄色。接着再来看一下鸡蛋的蛋清是否浓稠，如果是浓稠的蛋清，那么这就是好的土鸡蛋，这样的鸡蛋就是新鲜好吃的。有的朋友可能会说会不会是被打了激素，是会有这种现象存在，但是也可能只是少数的，因为要给大量的鸡蛋打激素的话，成本是比较高的，所以买鸡蛋的时候，我们尽量要在一些大的超市或市场里购买，这样买到激素鸡蛋的概率就没有那么大了。

文章图片
三、如何辨别鸡蛋是否新鲜