文章插图
1.准备面粉300克，温水160克，肉馅200克 ， 白菜400克 。
2.在面粉中慢慢加入温水 ， 边加边用筷子搅拌，揉成光滑的面团 ， 盖上湿布，醒发20分钟 。取出醒好的面团，揉匀后搓 。
3、下一剂，擀成圆形面团 。
4.在肉馅中加入盐、料酒和酱油 ， 搅拌均匀 。加入2茶匙水，腌制一会儿 。加入花生油和芝麻油 。
5.将白菜剁成粉，加入肉馅中，搅拌均匀 ， 制成锅贴馅 。
6.将馅料放入面皮袋，上下揉搓 ， 做成锅贴 。
7.电饼铛洒少许油，选择锅糊功能 ， 预热，加入锅糊，煎熟，然后将面粉水倒入电饼铛(半碗水加1茶匙面粉做面粉水) ， 继续煎 。
8.程序完成后 ， 再反过来做脆皮锅贴 。
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