全脂酸奶|牛奶和酸奶，到底哪个更补钙？哪个营养价值更高？这文讲明白了( 二 )

【 全脂酸奶|牛奶和酸奶，到底哪个更补钙？哪个营养价值更高？这文讲明白了】

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总结来说，牛奶和酸奶各有优势，归纳了如下知识点：牛奶和酸奶都是补钙、补蛋白质的佳品，如果身体健康，可以相互替代。喜欢“纯奶”味道和口感的就买牛奶，喜欢酸奶风味的就买酸奶。这些人别碰牛奶：① 乳糖不耐受的人群；② 胆囊炎患者；③ 胰腺炎患者；④ 做过腹部手术且尚未痊愈的患者；⑤ 平时经常腹胀、腹痛、腹泻和多屁的人；⑥ 因工作或生活原因接触铅的人。这些人别碰酸奶：① 1岁以下小婴儿；② 因手术、疾病等原因肠道有损伤的患者。这些人少喝或不喝含糖酸奶：①糖尿病患者；②减肥人士；③控糖人士。这些人别碰全脂酸奶：①胆囊炎患者；②胰腺炎患者。

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酸奶对原材料要求高，含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的，对原材料要求非常高的人可以放心买酸奶。乳酸不耐受的朋友可以多喝酸奶。酸奶中的部分蛋白质会被水解为氨基酸和多肽，更好被吸收，经常肠胃不适、对蛋白质消化不良的人和老年人可以多吃酸奶。可以稍稍期待有双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等益生菌的酸奶的功效，但要保持理性，不要神化益生菌，也别被营销洗脑。