田藕池藕口感区别大，教您如何掌握区别及挑选方法，保证食用安全 _健康小知识

导语：田藕池藕口感区别大，教您如何掌握区别及挑选方法，保证食用安全
秋冬季节正是大量莲藕上市的时候，特别是冬天食用莲藕，对身体滋补的作用更有好处。莲藕不但味道清香而且口感脆爽，是人们餐桌上面一道不可多得的美味。

文章图片
根据生长环境的不同，新鲜的藕有田藕和池藕两种，食用起来口感区别非常大，相比较莲藕的口感要好上很多，那么我们在购买的时候，如何来区分买到的是田藕还是池藕呢？下面教大家一些鉴别的小方法，希望对大家能够有些许的帮助。

文章图片
妙招名称：如何区分田藕和池藕，以及如何选择健康新鲜藕的挑选方法
【一】：藕孔数量
一般而言，田藕生长在水田里，个头比较短小，横切面通常有11个孔，上市的时间也比较早，但是烹饪起来口感不是特别的好。

文章图片
相比较，池藕大多生长在水塘或者池塘里面，个头比较大一些，横截面有九个孔，而且上市的时间也较晚，但是品质以及口感相比田藕来说要好上很多。

文章图片
【二】：颜色
另外，挑选藕的时候不能只看颜色，有些藕看上去表皮亮白诱人，显得非常鲜嫩，事实上过于发白的莲藕，有可能是商贩经过化学药剂浸泡以后而造成的，对人体的健康非常不利。

文章图片
正常的新鲜莲藕刚出水的时候外表亮白，时间越久表皮会逐渐发黄，表皮比较光滑，藕节短且粗，藕节之间的间距较长，藕节和藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也比较好。

文章图片
【三】：外形
挑选莲藕的时候，要选择外形饱满的莲藕，不要选择外形凹凸不平且不完整的莲藕，也不要选择有明显的藕。
因为表皮有外伤的莲藕，外界淤泥或者污水会容易渗入到莲藕内部，会有比较重的土腥味，造成了内部品质降低，从而降低我们食用的口感。

文章图片
【四】：气味
正常莲藕本身有一股泥土的气味，如果出现酸的味道，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害，建议大家不要购买。

文章图片
莲藕口感脆嫩，香甜多汁，食用的方式也多种多样，可以用来煲汤或者用来凉拌，以及炒着吃都是特别鲜美的，而是莲藕性寒，具有很好的清火功效，经常食用具有健脾开胃，可以促进消化，具有很高的营养价值。

文章图片
学会了挑选方法之后呢，我们就可以选择合适的藕，按自己喜欢的方法来食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快！返回搜狐，查看更多
【田藕池藕口感区别大，教您如何掌握区别及挑选方法，保证食用安全】责任编辑：