失眠|儒家寿星的长寿秘籍心理咨询

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孔子在《论语》中明确地提出了自己的饮食养生观，那么，他的观念中包含了哪些饮食养生的秘诀呢？让我们来一一品读。
孔子认为，吃东西一定要吃精致、美味、可口的食物，吃肉的时候要把肉切成很细的丝。这是大有道理的，因为越精致、精细的食物越容易消化，尤其是老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也大大减弱，食物太粗，肉不切细，不煮烂，便咬不动，会引起消化不良。孔子坚持着这一饮食原则，保证了营养的摄入，这是他长寿的重要保证。

他从来不吃经久变质的食物，腐烂变坏的鱼、肉，食物变色难看的也不吃。食物气味难闻的不吃，烹调手法不对的不吃，比如吃鸭子，鸭子一定要烤着吃，因为鸭子是属于寒性的，烤鸭子可以把它的寒凉性质去掉一些，然后取其平补之性。而鸡是不可以烤的，因为鸡是属于火性的，所以吃鸡只能炖，否则就违反它的本性了。不按照食物的本性进行烹饪的食物，人吃了之后，身体会受到一定的损害。
现代人觉得反季水果、蔬菜是稀罕之物，所以就大买特买、大吃特吃，看来真是把孔老先生的一片好心给忘了。孔子早就说过，不按季节、不按节气上市销售的东西都不要吃。因为食物有自己的属性，饮食就要顺应四时，不合时宜的饮食不但不能为身体补充营养，还会起到相反的作用。比如西瓜，西瓜性寒，夏天吃西瓜可以帮助去除体内的暑气，防暑降温，但如果冬天吃西瓜，则会助长体内的寒气，使身体受损。所以，孔子提倡一定要吃应季的食物。
孔子对吃肉也很讲究，他说即便你吃很多肉，但肉的量不能代替和超过主食。古人认为，肉食营养价值很高，对人体有很好的补益和补精血的作用，但是如果过量食用，则会加重身体负担，所以不能贪图口福，超过主食的量。这一观点也很符合中医“五谷为养、五菜为充”的饮食养生原则，是说谷物类的饮食才是滋养身体的根本，菜只不过是作为主食的一种补充而存在的，所以不能把菜当主食吃。如果你是一个想减肥的女孩子，也千万不要把蔬菜、水果当饭吃，而不吃主食。

生姜的养生功效有目共睹，孔子也提到生姜可以经常吃，但不能过量。姜可蔬、可药，兼具药食两用价值，有发表、散寒、化痰、止呕、开胃的功效，用于防治胃脘疼痛、食欲不振、细菌性痢疾等疗效颇佳。但姜性味辛、温，多食可致积热伤阴，损伤正气，出现目红、口舌干燥、身热汗出等症状，所以，孔子的餐桌上少不了姜，但也不多吃它。
除此之外，孔子还强调在吃饭的时候不要说话。如果吃饭的时候说话、谈笑的话，很有可能噎住、呛着等，从而造成危险。从现在的饮食养生观点看，孔子的这些饮食观点也十分值得我们参考和借鉴。
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