用料：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉等
1、生菜洗净用水泡30分钟，再次洗净沥水，大蒜切碎，干辣椒切碎 。生抽，耗油，胡椒粉调成汁 。
2、坐锅烧水 ， 加一勺盐 ， 和少量的油水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出，全部烫好之后放一个大碗里 。
【凉拌蚝油生菜的做法】3、 坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味，倒入调好的汁下去改小火，全部小火炒出香味，大概30秒 。然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可 。

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