中成药|嗓子疼、干咳！盐蒸橘子管用吗？专家解释…… 中药|用药指南

“饮食要多样，食物偏软烂，肉奶豆菜果，主食不可少，食盐不过五，白开水要够，食喜爱之物，好多色食材。 ”中国营养学会会员、国家高级食品检验师、国家高级营养健康讲师王思露讲述他总结的五字食用法则。盐蒸橙子、“电解质水”能缓解新冠症状吗？感染新冠病毒后没食欲？嗓子疼能不能吃冰棍？王思露一一给出详细解答。对于新冠病毒感染的患者，从营养膳食的角度考虑，你有什么推荐的食谱？ “食物多样”是大家共同的首要原则，无论是阳性还是阴性，唯有饮食均衡才能保护我们身体强大的免疫能力。根据中国居民膳食指南2022版，推荐成年人每日摄入的食物的种类在12种以上，每周在25种以上。对于阳性感染者来说，一定要保障蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪的摄入。首先要保证的是蛋白质。当免疫系统清除病毒的时候，蛋白质的消耗也在增加。摄入的蛋白质一定要充足，要达到15-30克/天。优质蛋白质可以起到抗炎、阻止细胞自制、保护机体和免疫力的作用。优质蛋白质主要来自鱼、禽、肉、蛋、奶、植物食品中的大豆类食品等。第二类是碳水化合物，它负载了55%-65%的身体功能。比如燕麦、小米、玉米、大米等基础谷物，这些食物除了能给身体供能，还能够起到令我们开心的作用。第三类是膳食纤维。膳食纤维本质上属于碳水化合物，在肠道中可以产生丁酸盐等益生菌，对维持肠道免疫有很大作用；而且膳食纤维还能促进肠道代谢，增强饱腹感，预防肠道疾病。膳食纤维可以通过摄取粗杂粮、新鲜蔬菜水果、豆类食品等获得。维生素、矿物质也需要适当摄入，这对于免疫力的保护和维持有关键作用。大家可以通过水果蔬菜、坚果中摄入。脂肪一定要适量摄入，更要讲究精致，大家不要过多地吃肥肉、动物荤油等，更建议通过菜籽油，亚麻籽油，橄榄油等植物油摄入不饱和脂肪酸，而且最好多种植物油交替使用。嗓子好似“吞刀片”该如何缓解、盐蒸橘子的偏方有用吗？

盐蒸橙子和黄桃罐头类似。大家可以把安全晾晒的陈皮、橙子皮泡水食用，这有利于祛痰、化湿。脾胃虚寒、消化能力弱的人群，建议加热食用水果，这会软化纤维、保护脾胃。但是一旦用盐蒸橙子，其中钠离子的含量就高了，大量摄入对身体有一定风险，尤其增加高血压、缺钙、胃癌等发生风险。如果嗓子特别痛、无法正常饮食、大量出汗、持续腹泻，可以喝一点“电解质水” ，但不要过分依赖和夸大电解质水的功效。状态一旦恢复，就不要去补充了。新冠的症状很多，不少人都觉得嗓子疼到像“吞刀片” 。这时候吃点盐蒸橙子对缓解咽痛、干咳和增加食欲，还是有一定帮助的。如今冬天气温低、空气干燥。直接吃橙子可能会觉得太冷，蒸一下吃就刚好。另外加盐后，盐和糖的相加作用会让我们觉得橙子更甜。橙子本身汁水多、味道酸甜、含有丰富的维生素C ，对咽喉极好。还要提醒大家的是，盐蒸橙子不是药物，它并不能治疗嗓子疼，只是会让你舒服一些。它也不是唯一的选择，比如多喝热水、吃其他的水果（炖梨汤等），也有差不多的效果。

很多人反对把水果做熟了吃，认为加热会破坏其中的营养，但也有观点认为，水果熟吃食疗效果更好，事实真相如何呢？
新鲜水果是机体膳食纤维、矿物质、维生素的重要来源，其中膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，熟吃最大的缺点是损失维生素，尤其是维生素C 。但对于苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等维生素C含量并不高的水果，熟吃营养损失不大。并且，损失的维生素可以通过多吃蔬菜来补充，如甜椒、芥菜、豌豆苗、苦瓜、西兰花、大白菜、绿苋菜、芦笋、菜心、莲藕、甘蓝等蔬菜维生素C含量都较高，在40毫克/100克以上。