鸭脖，是癌细胞的“催化剂”？一文揭晓答案( 二 )

【鸭脖，是癌细胞的“催化剂”？一文揭晓答案】突变过程中就会引发癌症，所以超过65℃的食物均被列入2a类致癌物，希望您能控制好饮食温度。

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4.槟榔
槟榔中的生物碱具有细胞毒性，长期咀嚼的过程，会导致口腔黏膜下纤维化和白斑病，而这些都是口腔癌的前期病变。另外，槟榔纤维粗糙，长期咀嚼会损伤口腔黏膜和牙齿，增加癌症风险。
我国已在2017年，把它和黄曲霉毒素并列为的一级致癌物。建议如果你没吃过槟榔，以后也不要尝试。如果你已经吃上瘾了，建议尽快戒掉。

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5.醉蟹
现在非常流行的一种食物是醉蟹，在螃蟹和黄酒酿造的过程中如果没有经过高温消毒，因此螃蟹中大量的寄生虫不会死亡，人们吃了这种醉蟹，寄生虫就会进入体内。
如果由着活的寄生虫在肠胃里蠕动，便会大量繁殖，最后可能会走大脑，导致神经系统紊乱，精神不正常，智力下降，记忆力不稳定。总之，吃这种食物对人脑的危害很大，对人体的危害也很大。

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6.酒
酒精在体内的代谢物乙醛可以破坏DNA并阻止细胞自身的DNA修复。酒精可以加快其他致癌物质的吸收。酒精可以促进体内活性氧类物质的生成，高浓度的活性氧类物质能损伤DNA 。
酒精可以提高体内雌激素含量，高雌激素含量是女性乳腺癌的风险因素之一。酒精增加肝脏负担，对肝细胞造成损伤。

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7.蕨菜
食用的蕨菜嫩芽中往往致癌物含量比根茎要高，含有原蕨苷不仅容易对遗传物质的DNA起到一定的破坏作用，还可能对肝部，胃部，肺部，食道等造成刺激，进而诱发癌症。
因此食用新鲜蕨菜最好是能用草木灰或者碱水处理，少量食用一般不会对身体有太大伤害。