老年肝炎一日三餐应该如何吃

【导读】饮食应有规律一日3餐,每餐荤素搭配或粮、豆、菜混食,以保持平衡饮食 。有的老年 肝炎 患者消化功能不好、食欲不振,也可少量多餐,如每日5餐,并采用半流质饮食 。亦可每日可供给150-200克水果 。维生素 在饮食上供给不足时,可用维生素制剂补足 。
老年人的生理与营养状况随着老年化的进程而改变,在感染肝炎后,更应注意饮食调养 。
肝病饮食四味:酸甜苦辣
(1)足量的蛋白质其中优质蛋白质应占总蛋白质的50%以上 。实验证明,老年肝炎患者的消化吸收功能减弱,对蛋白质的利用能力不如青壮年,故其供给量应高于正常成人,每日每公斤体重蛋白质的供给标准为1.5—2克 。要多吃 牛奶 、脱脂奶制品、鱼虾类、瘦肉等,以及煮烂软的 黄豆 及其制品 。不要吃生蛋、干炒整粒黄豆或油炸的豆类,少吃或不吃不易消化的油炸类硬质食品 。尽量少吃富含嘌呤碱的食品,如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤等 。为减少嘌呤碱含量,可采用先将含嘌呤碱多的肉类等用凉水浸泡2小时后再煮熟,弃汤食肉或再加工成菜肴,其嘌呤碱含量可减少半数以上 。

老年肝炎一日三餐应该如何吃
(2)低脂肪饮食脂肪所产生的热量以占总热量的25%左右为宜 。特别是动物性油脂不可过多,应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油,如 花生 油、大豆油、 玉米 油、 芝麻 油等,食疗,这对减轻肝脏代谢负荷和防治 心血管疾病 等都有好处 。因此,每日脂肪供给量不应超过60克 。为防止过早动脉硬化,老年肝炎患者应限制进食富含胆固醇的食物,如动物脑、蛋黄、肾、肝、鱼卵、奶油等,每日摄入食物胆固醇量以不超过500毫克为宜 。
(3)清淡易消化的食物适当控制产生纯热量的油脂、食糖和粮食类食物,以避免形成 脂肪肝 、体重超重,预防老年性疾病的发生 。食盐摄人过量,常是 高血压 发病率与脑卒中死亡率 增高 的原因之一,一般每日食人5—6克食盐即可 。
(4)饮食应有规律一日3餐,每餐荤素搭配或粮、豆、菜混食,以保持平衡饮食 。有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振,也可少量多餐,如每日5餐,并采用半流质饮食 。亦可每日可供给150-200克水果 。维生素在饮食上供给不足时,可用维生素制剂补足 。
【老年肝炎一日三餐应该如何吃】(5)供给充足的水分每日通过饮水、喝汤等来供给充足的水分,一般为1500-2000毫升 。