跟着爷叔打卡上海菜场美食！酒酿糟鸡、羌饼、爆鱼……吃着吃着爷叔“金句”频出( 二 )

“早上我们买了一百多斤葱都用完了，这些是我刚买回来的。 ”老板告诉采访人员，他们每天早上4点就开始准备， 6点准时开卖一直到晚上18点，一天要用上近两百斤葱、十多袋面粉，算下来一天能卖上一百多张饼。

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羌饼刚出锅的香气十分诱人，采访人员也排队买了几块，饼很厚，酥脆的饼皮带有微微的焦香，中间则是柔软的口感，一口咬下去葱香充斥了整个口腔，好吃！怪不得这么火。
爆鱼、鲜奶蛋糕……菜场里还有这些人气美食！
除了老姜推荐的酒酿糟鸡和羌饼，蒙西菜场还有不少人气美食！酥鱼坊的爆鱼
爆鱼算是上海人家餐桌上的常见美食，不过因为制作比较耗油、酱汁调配起来麻烦，不少阿姨爷叔会选择直接到店里买现成的。

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“你们家怎么那么火了啦？”在酥鱼坊门前，一位正拿着号排队等爆鱼的爷叔“调侃”道。采访人员注意到，这家店主打现切现炸，爆鱼可以选择前段、中段及尾段，前段和尾段价格为27.8元一斤，中段则要贵上两元， 29.8元一斤。

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“熟菜店要卖40多元一斤了，这里才不到30元，味道也不差的很新鲜。 ”在一位爷叔的推荐下，采访人员买了份中段五香口味爆鱼，选好鱼后，会拿到一张印有号码的小票，按号码排队等着爆鱼出锅……刚从油锅捞出的爆鱼，再趁热放到酱汁里浸泡个20秒，待浸润入味，咸香酥嫩的爆鱼就完成啦。鲜奶小方配咖啡
在菜场也能买到五星级酒店同款甜品？！
蒙西菜场有家妃灵蛋糕店，粉红色的店招在一排店铺中显得格外醒目。
据本报采访人员此前采访，妃灵蛋糕店的主理人Alieen原四季酒店西饼屋的厨师长，约等于在这可以吃到酒店同款美味~
这家蛋糕店目前产品非常简单，主打鲜奶小方，两个口味——原味和巧克力。另外，还有蛋糕边角料5元一盒，而且每人限购2盒。
不过采访人员提醒，想来买蛋糕尽量赶早，这家店每天9点开售，售完即止，采访人员下午赶到的时候就已经售空了。
吃着蛋糕，还可以再配杯咖啡~
蒙西菜场还有家“户外风”的咖啡店lightingcoffee ，不仅卖咖啡，还有精酿啤酒以及中式三明治。
价格也比较接地气，网上购买套餐，一杯美式搭配鸡肉三明治只要19元。

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在这里，你可以像老姜一样，一份鸡粥几块羌饼解决中饭，也可以买杯咖啡配上蛋糕享受悠闲下午，蒙西菜场的迷人之处就在于这种精致的烟火气吧！
“蛋糕、咖啡都是景，这个景不是在你心里吗？你也可以鸡粥当做咖啡，把羌饼当做蛋糕。 ”……从一只好吃的酒酿糟鸡说到“生活的真谛” ，交谈中，老姜留下了不少“金句”：“有时候就这样出来逛逛，什么都不想，放空一下也是种加油，一种心灵上的加油。 ”
来源：周到上海作者：杨婷婷