健康吃油的四大注意事项，建议大家参考( 二 )

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2.自榨油
自榨油是用自己种植的粮食或者是市面上购买的花生、大豆，通过压榨的手法，提取出来的食物油，这种食物油也被人称作原油、粗油、毛油。
【健康吃油的四大注意事项，建议大家参考】这种油在榨取的过程中没有通过提炼的工艺，可能会使食用油中含有农药残留物以及重金属元素，在储存的过程中会使食用油产生变质的情况，增加身体患有癌症的风险。
而且自榨油所使用的原料中，很可能混入发霉的原材料，那些自榨油所用的花生、玉米等黄曲霉毒素最喜欢污染的作物之一，更容易促进黄曲霉毒素的生长。

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04健康吃油的四大注意事项
1.控制摄入量
现在人们的生活水平提升了，做饭的时候喜欢多放一点油，这样菜吃起来好像更香一点。但这种做法是错误的。
因为大量的油摄入到身体里面，对于心血管方面会造成很大的影响，会诱发一些心血管方面的疾病，所以为了自身和家人的健康着想，要注意控制好量。一般每人每天摄入的量是25克到30克左右最为适宜。

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2.不能只吃一种食用油
长期食用单一品种的植物性食用油或动物性食用油，这种做法是错误的。动物性食用油中的维生素和必需脂肪酸的含量要明显高于植物性食用油。
若只吃植物性食用油，就会使其维生素和必需脂肪酸的摄入量大大减少，从而影响其身体健康。但动物性食用油的脂肪含量高，一直吃猪油则可能诱发“富贵病” 。

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3.密封、避光保存
食用油在日光和空气接触的情况下容易氧化，氧化产物对人体有害，因此，油脂存放应该避光、密封。
避免自然光和日光灯光线照射，可以放在密闭的橱柜中，油壶需要有盖子。家庭成员少的建议买小桶的食用油，以防存放时间过久影响油脂的营养。

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4.油温不要过高
因为用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分，还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质，人吃了这样的菜会影响身体健康。
因此专家建议人们，在炒菜时应先把锅烧热，然后再倒入食用油并马上开始炒菜，这样炒出来的菜才有利于人体健康