医生：做好4件事，或对肝脏更友好，建议多学习下 _健康小知识

鸡蛋应该是大家在现实生活中吃得最多的一种蛋类，价格相比较其他的蛋类比较便宜，而且营养价值也非常高，所以受到大多数人的喜爱。
不管是上班族还是学生，或者是老年人，在早上都喜欢吃上一个水煮鸡蛋，不仅做法简单方便，而且其中所含的营养还能补充一天所需的能量。

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关于鸡蛋，你了解多少？
【鸡蛋的营养价值】
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g ，含蛋白质7-8g 。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

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【鸡蛋胆固醇高吗？】
体血液中胆固醇80%～90%是人体自身肝脏合成的，只有10%～20%来自食物。
食物中的胆固醇与人体血胆固醇有关系,但是大部分关系是源于与胆固醇共存的饱和脂肪，而鸡蛋恰好就是胆固醇高而饱和脂肪低的食物，所以鸡蛋对血液的胆固醇升高几乎没有不良影响。
正常人群建议每天食用1个鸡蛋。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1个～2个鸡蛋。

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【鸡蛋的哪种烹饪方式更有营养？】
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

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早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会怎样？建议肝不好的人来看看
1.保护视力
俗话说，眼睛是心灵的窗户。通过对眼睛的观察，我们可以从外部世界获得信号，帮助我们避免危险。
然而，随着近年来电子产品的普及，许多人已经养成了打手机的习惯。长时间使用手机可能会影响视觉神经，导致视力下降。
鸡蛋富含叶黄素和胡萝卜素，这些物质有助于保护视力，所以如果你想保护视力，你可以考虑吃鸡蛋。

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2.改善记忆力
鸡蛋中的营养成分是很高的，除了蛋白质之外，还有卵磷脂以及钙、磷、铁等微量元素。
这几种营养素主要作用于脑部神经，能够为大脑神经提供营养，增强记忆力和注意力，适合青少年和中老年人吃。
坚持每天早上吃一个水煮蛋，可以增强记忆力，在学习方面可以更快的记住知识，而老年人的记忆力随着年龄的增长呈现逐渐消退的过程。

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3.帮助减肥
高蛋白、低碳水化合物的饮食结构能够诱导脂肪氧化增加，促进脂肪代谢，进而起到明显抑制食欲的作用。
因为鸡蛋不含有脂肪，而且还可以增加身体所需的能量和营养，所以在减肥的时候，早餐可以吃一些鸡蛋和豆浆之类的食物，增加腹部的饱腹感，有效的抑制食欲，从而减少食物的摄入。

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4.增强饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。