医生提醒：这5种食物，尽量别二次加热，建议重视

勤俭节约是中华民族的传统美德，在平时很多家庭有剩菜剩饭的时候，通常会留着下一顿吃，尤其是晚上，可能会留到第2天早上吃，这样也省得做早餐了。
但如今网上却有一种说法称：剩饭具有致癌性，特别是主食——大米饭，不少家庭人口比较多，主食做多后就容易出现剩饭的情况，因此不少人会选择第二天做蛋炒饭，这到底是能不能吃呢？

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米饭二次加热会“致癌”？
随着人们养生意识的提高，越来越多的人也都开始注重饮食的安全，说到这里，对“隔夜”这个词也一直存在着不少争议。
对于老一辈的人来说，他们都会将吃剩下的饭菜放进冰箱里面，然后第二天再拿出来继续吃，但是有很多年轻人认为这样的饭菜在冰箱里面发酵了一个晚上之后，滋生了很多细菌，吃进肚子里面对身体不好。
那么隔夜的米饭到底能不能吃呢？吃了真的会致癌吗？

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一般来说，隔夜放置的米饭，如果没有出现变质的情况，都可尝试再次进行食用。但是要注意的是，要避免将米饭搁置太久。研究发现，一旦米饭搁置的时间过久，此时其本身所含有的很大一部分淀粉就会转化成抗性淀粉。
相比较之下，抗性淀粉在机体内消化起来要比普通淀粉更为困难。因而，如果大家没有加热剩饭的话，此时往往不利于机体的消化。与此同时，也不利于杂菌的去除。因而，在食用剩饭的时候，一定要适当进行加热，以免给机体带去危害。

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医生提醒：这5种食物，尽量别二次加热
1.溏心蛋
很多人早餐比较喜欢吃溏心蛋，认为这样半生不熟的鸡蛋营养更高，对于肠胃的吸收以及消化有帮助，这种烹饪方法不建议大家吃。
否则会使细菌病毒滋生，其中含有沙门氏菌，会使肠胃负担加重，使身体健康受到打击，不反复加热也会导致鸡蛋的蛋白质结构出现变化，所以提醒大家，早晨尽量不要吃这类的鸡蛋，尤其反复加热的鸡蛋尽量少吃。

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2.菠菜
菠菜它是一种维生素C含量非常丰富的蔬菜，菠菜吃起来味道是有一点点甜的，可以用来煮汤喝，也可以用来清炒。
它可以帮你补充微量的元素，并且还可以促进肠道的蠕动，但是吃不完的菠菜也是不能够进行第二次加热的，否则就会产生一种致癌物，因此大家每次在吃菠菜的时候都要把控住量，不要弄多了。

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3.海鲜
如今随着人们生活水平的提高，海鲜也成为了餐桌上的常客，这类食物价格比较昂贵，营养也很丰富，当人们一次性吃不完时，就会觉得丢掉太可惜用，就会存放在冰箱中，然后等到第2天拿出来继续食用。
这时就要提高警惕，因为海鲜中含有大量的蛋白质是非常容易滋生细菌的，而且会产生蛋白质的降泄物，从而增加肝脏的解毒负担，引起肠胃疾病。

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4.牛奶
牛奶中所含有的铁元素、锌元素、钙元素，有助补充机体所缺乏的能量物质，促进生长发育的同时也有利于自身骨骼健康，适当生长发育期的青少年以及中老年人群饮用。
对于牛奶这些饮品，在拆罐之后一定要及时的饮用，也可以通过放置冰箱冷存的方法进行7~12天的储存，避免牛奶与外界空气直接接触5~6个小时，以免发生挥发反应。