每天吃一个鸡蛋，是养生还是伤心血管？研究人员告诉你答案家禽类的蛋类食品种类比较多

家禽类的蛋类食品种类比较多，大家日常比较喜欢购买的还是鸡蛋。最主要的是鸡蛋的价格对于普通家庭来说比较容易接受，家家户户都能够吃得起，吃起来没有负担，同时鸡蛋带给身体的营养价值还是比较全面的，现代人对于养生方面的认知越来越高，对于吃鸡蛋调养身体的争议也在不断上升。

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在有些人看来，吃鸡蛋对身体也没有好处，还会损伤心血管健康，但是喜欢吃鸡蛋的人就比较看好鸡蛋里面的营养价值，认为日常吃鸡蛋是一种比较健康的养生方式。
01每天吃一个鸡蛋，是养生还是伤心血管？研究人员告诉你答案
在英国一本杂志中曾刊登过这样的一个研究项目，主要是针对我国居民对于消耗鸡蛋的近几十年变化情况。这项研究调查主要是在1991年到2009年期间，在这几十年里，鸡蛋在我国的消耗量攀升几倍。在经济条件还比较落后的年代，人们摄入鸡蛋的频率也非常低，这也导致身体里所服含的蛋白质不断下降。随着消耗鸡蛋的数量不断上升，国民身体对于蛋白质这种营养物质的吸收也会更加充分，身体素质得到提高。
而且在研究中还显示吃鸡蛋，对于预防心血管疾病，还有一定的辅助效果。

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哈佛大学的研究部门针对21万人做过一项大的数据分析，通过分组，把这21万人分成三个队列。接受研究调查的群体当中，大多数人每个星期摄入鸡蛋的数量控制在1~5个，最终得到结论，这些坚持每天摄入鸡蛋的人服用他汀类药物的几率远远低于那些每天不吃鸡蛋的群体。所以在这项研究中专家一致认为每天吃一个鸡蛋，并不会增加人体患上心血管疾病的概率。
就算是患有心血管疾病的群体，在每天也可以坚持吃一个鸡蛋或者是隔一天吃一个鸡蛋，而且不要担心，蛋黄对身体会造成不良影响，完全可以放心大胆的食用。

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02鸡蛋有哪些健康吃法？
1、水煮蛋
这是懒人必会的一种鸡蛋烹饪方法。只需要准备一个在火上可以烧的容器就可以进行。煮鸡蛋的时候一定要记得把鸡蛋先清洗一下，因为在鸡蛋的外壳上面容易有细菌残留，以免污染容器。记得冷水下锅小火煮5分钟左右，关火以后再焖4分钟，鸡蛋吃起来会更爽滑细嫩。
2、蛋花汤
在烹制蛋花汤的时候可以加入少许的枸杞，本身枸杞子里面的营养价值就可以滋润肺脏、调理肾气。再加上鸡蛋的营养来源能够使五脏六腑更加滋润，营养更加全面。尤其是老年群体出现老花眼的症状，服用一碗枸杞蛋花汤有很好的缓解效果。

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3、鸡蛋羹
蒸鸡蛋更是一个技术活，蒸的时间过久，鸡蛋就会变老，失去爽滑细嫩的口感。所以大家在练习蒸鸡蛋羹的时候，一定要控制好火候和时间。对于大病初愈的人来说，吃上一碗鸡蛋羹非常适合消化，而且鸡蛋羹里面的营养价值还能得到保留，比较容易咀嚼，不管是男女老少都可以食用这种美味。
03哪些鸡蛋容易损伤健康，不可以吃？
【每天吃一个鸡蛋，是养生还是伤心血管？研究人员告诉你答案】1、臭鸡蛋
臭鸡蛋的味道令人难以忍受，但是很多人对臭鸡蛋的喜爱就像非常喜欢吃臭豆腐一样，非常情有独钟。然而这种臭鸡蛋其实已经出现霉变，里面已经滋生了大量的细菌和微生物，正是由于鸡蛋腐烂，所以才会散发出这种难以忍受的气味。经常吃臭鸡蛋就会增加肠胃病发病风险。