每个人心中都有自己朝思暮想的私家地图|跟着这张“吃鸡”地图走做最有口福的周口人( 二 ) 每个人心中都有自己朝思暮想

在周口东侧，还有一个与道口烧鸡齐名的孔集烧鸡。因其原产地在西孔集（原属鹿邑县，后划分到淮阳四通镇）。其历史悠久、清香诱人，嫩鸡骨头可吃，老鸡骨肉分离，而且存放数日不坏，有一定药理功效，深受群众欢迎。
在周口以南，项城小鸡烙馍已成为当地招牌。满满一大盆炖鸡子，汤汁浓郁，从口舌一步入喉“到胃” ，难抵“吃鸡”诱惑。再挑一片冬瓜，夹几段煮熟粉条，味道醇厚。手工烙馍更是必不可少的组合搭档，将烙馍泡入鸡汤，浸润后大口咀嚼，鲜美爆汁，颇有种“给个神仙也不换”的架势。

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在周口西南一隅的商水县，全国闻名遐迩的大盘鸡经过当地人民的巧手调羹，早已“更新换代” ，商水大盘鸡已成为接地气的地方名菜。酣畅淋漓吃到最后，再下点本土烩面，面条吸饱汤汁，更显劲道美味。
位居周口西北的扶沟汴岗，与大盘鸡仅有一字之差的“大盆鸡”应运而生。相传是初唐瓦岗寨李密当年在汴岗驻扎时尤爱吃鸡，常令军厨用大盆盛之食用，因此叫“大盆鸡” 。其色泽微黄，味美肉嫩，来品尝者络绎不绝。
在周口以西，西华境内，原产于南阳白土岗辣子鸡被勤劳朴实的西华人民发展延续下来，结合当地口味推陈出新，也让“吃鸡”美食焕发了不一样的新意与活力……
人生一只“鸡” ，足以慰风尘。每种“鸡”的背后似乎都存在一段传奇故事，已走进周口千家万户的百姓餐桌。就像周家口花椒风干鸡一样，拥有别致风味的美食，最是让人念念不忘。随着时光流逝，周口的“吃鸡”地图也在时光之书的翻页下更换着新篇章，更让大家在奔波的日子拥有更多的滋味与期盼。（金江涛丁阳光）
来源：映象网周口新闻

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