农村|这小菜农村遍地都是，我是最喜欢吃了，就是不知道你是否吃得惯

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照片中的这种紫色的小菜，在笔者的老家湖南可以说是每家每户都必须要种植的，也可以说是必须要留着它的，因为它大多数时候都是野生的，只要人们不刻意的去破坏它，它就会健康的成长，这就是紫苏，一种含有特殊味道的辅料，我们南方人大多都喜欢，特别是在做鱼的时候放上一些，特别香，有食欲，就是不知道你是否吃得惯。

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紫苏，因为全身紫而出名，和肉类煮熟可增加后者的香味，但是它本身含有一种特殊的味道，之所以叫特殊的味道，主要是因为部分人喜爱，部分人闻不习惯。其实它作为辅料之外，还是一门不错的中药材，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。
【 农村|这小菜农村遍地都是，我是最喜欢吃了，就是不知道你是否吃得惯】

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在小编的家乡，紫苏或许没有更多的拿来当做药用，但是食材肯定是少不了它的，所以在每年的茂叶期，定会采摘一些回来晒干，以便于在秋冬季食用。就我个人而言，我是特别喜欢它的味道，特别是做鱼肉类的时候放上一点，真的可以说是香飘满屋，还有就是炒土豆的时候放一些，那就别提有多美味了，对于这样一种小菜，你怎么看？听说在日本这个菜还挺贵的。