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⑤ 一盘羊肉:补虚劳
自古以来 , 羊肉一直是国人眼中的滋补佳品 。 数九的时候温度较低 , 而羊肉性温 , 适当的食用一些羊肉可以起到促进代谢、暖胃的作用 。 羊肉的吃法有很多 , 蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法 , 尤其搭配萝卜一起炖汤 , 可以去除羊膻味 , 既能吃肉又能喝汤 , 是冬日大受欢迎的暖身菜肴 。
萝卜羊肉汤【做法】
1、羊肉洗净 , 沥干血水切块 。 羊肉冷水入锅 , 倒入一汤勺料酒 , 开大火烧开后煮2分钟 , 然后捞出沥干 , 去除掉羊膻味 。
2、锅内倒油烧至六成热 , 放入葱段煸香 , 放入羊肉大火翻炒过油 。
3、汤羊肉炒至微焦后 , 加入没过羊肉的水 , 水烧开后转小火焖煮1个小时 。
4、放入切好的萝卜块与羊肉同煮至熟烂 , 放点盐 , 胡椒粉调味后 , 撒入香菜即可 。
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⑥ 一把坚果:抗疲劳
【滋补|明日进入“三九天”,进补牢记“六个一”,应季而食,隆冬顺利过】三九天可以适量吃一小把诸如核桃、花生、松子、腰果、榛子和杏仁之类的坚果 , 坚果的热量高 , 含有丰富的不饱和脂肪酸、优质的植物蛋白和矿物质 , 对健康大有裨益 。 很多坚果都可以直接食用 , 也可以和其他食物搭配 , 或者做成菜肴 , 冬天吃它不仅能补给日常的营养所需 , 还能缓解疲劳 , 更有御寒的作用 。
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