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红薯100g
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土豆100g
芋头100g
山药100g
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一大块重量500g红薯烤后重量约400 g ， 能量305千卡 ， 相当于262g米饭 。
红薯虽好 ， 也不要过量！建议：进食薯类的同时减少部分主食的摄入 。
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红薯烤前500g（左图） 烤熟后400g（右图）
红薯500g烤熟后400克 ， 能量相当于这两碗米饭262克 。
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天天晚上一大块真的瘦不下来呀！
如果烹饪方式错了 ， 还有更震撼的 。 看看同为200千卡蒸红薯、油炸薯条和薯片的不同吧~
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米饭172克
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【营养|【营养与食品】健康饮食“薯”第一，怎么吃更重要】蒸红薯263克
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薯条67克
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薯片33克
所以适宜的摄入量和适宜的烹饪方式很重要！
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三、薯类搭配
薯类搭配 ， 粗细结合 ， 营养更均衡 。 薯类蛋白质含量偏低 ， 我们可以搭配蛋白质丰富的蛋类、豆类、奶类和肉类等食物一起进食 。
01
薯类主食化
马铃薯、红薯、芋头、山药等经蒸、煮或烤后 ， 可直接作为主食食用 ， 也可以制成创意菜：
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红薯紫薯卡通豆包
（加入红豆馅以增加蛋白质的含量）
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红薯紫薯奶香馒头
（和面是加入部分牛奶代替水 ，
以增加蛋白质的含量）
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红薯鸡蛋面条
（制作面条时加入鸡蛋和面 ，
以增加蛋白质的含量）
02
薯类作菜肴
家常菜中有多种土豆菜肴 ， 炒土豆丝就是许多朋友最爱 。 薯类还可与蔬菜或肉类搭配烹调：
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土豆烧牛肉
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山药炖排骨
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芋头炖肉
03
薯类作零食
比如红薯干 。
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