【炒咸菜疙瘩做法窍门】1、用料:咸菜疙瘩半个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽、醋、蚝油 。
2、切丝备用 , 用滚烫热水泡五分钟,可以去除咸味 , 然后再放入凉水冲洗 , 控水捞出备用 。
3、葱,姜 , 蒜,辣椒,花椒适量 。
4、热锅放油,油热放葱,姜,蒜,花椒,辣椒爆香,放入味达美或生抽,一点醋 , 一点蚝油,放入切好的咸菜丝,炒至断生,最后放入一点鸡精,就可以出锅了 。
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