mind|老年痴呆是吃出来的？提醒：老人有2种饮食习惯，痴呆风险或增加

“你是谁呀？女儿？吃糖吗？”
当爷爷说出这句话时，我的心都碎了。老年痴呆症，这种我只在电视剧里见过的病，缠上了我最亲近的家人。
一、92岁爷爷患痴呆，其实早有预警我爷爷今年92岁，是一名阿尔兹海默症患者。每次我去爷爷奶奶家里看他，他都会翻箱倒柜，拿出平时舍不得吃的零食，塞到我的手里，要我赶紧吃。
但是，他已经忘了我是谁。
过了一会儿，他就停止翻找的动作，眼神呆滞地盯着窗外，忘了自己要干嘛。我看着他，他的眼睛已经浑浊，眼角还有没擦干净的泪水，说话时，嘴巴散发出以前没有的异味。

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“你是谁！为什么在我家！是不是偷我的钱了，快拿出来！”他突然转头看我，眼神很警惕，大声质问我。
【 mind|老年痴呆是吃出来的？提醒：老人有2种饮食习惯，痴呆风险或增加】我心里很难过，我最亲的爷爷，已经把我给忘了。
其实，爷爷的老年痴呆是有征兆的。
大约3年前，他就经常跟奶奶说自己头疼，有时候疼得半夜睡不着。但爷爷一直没跟其他家人提这件事，不想让我们担心。直到半年前，爷爷的情况越来越不对劲，奶奶才让我爸带他去医院检查，结果确诊了阿尔兹海默症。
医生说，爷爷会慢慢失去记忆，智力会逐渐衰退，最终大脑萎缩。渐渐地，爷爷开始忘记我们的名字，情绪会突然激动，现在只认得奶奶一个人。

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偏头痛与痴呆有关系吗？2019年，一项发表在《国际老年精神病学杂志》上的研究表明，偏头痛是阿茨海默症的重要危险因素，约23.5%的阿尔茨海默症患者有偏头痛史。
二、不想得痴呆，2个饮食习惯要避免《中国阿尔茨海默病报告2021》指出，我国现存痴呆患者超过1300万，发病率、死亡率均高于全球平均水平。随着老龄化加剧，痴呆患者将越来越多。
俗话说，“病从口入”，不良饮食是老年痴呆的危险因素之一，以下两个不良饮食习惯，应注意避免。
1、吃得太咸
一项发表在《自然》杂志的研究表明，吃太咸会损伤大脑认知功能。研究人员在动物实验中发现，摄入过多食盐，大脑的关键蛋白tau会出现异常，而tau蛋白与阿茨海默症等失智症有关。
当tau蛋白过度磷酸化修饰，就会形成蛋白缠结，导致神经细胞死亡、大脑萎缩和记忆丢失。此外，高盐饮食还会增加高血压、骨质疏松、肾脏疾病的发生风险。

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2、爱吃加工肉
爱吃加工肉的人，很可能被老年痴呆症“盯上”。利兹大学的研究称，每天摄入25g加工肉，会增加44%痴呆症的风险。
经过分析，研究人员发现，喜欢吃加工肉的人以男性居多，具有吸烟、肥胖、文化水平较低、蔬果摄入不足以及热量、蛋白质和脂肪摄入过多等特征。在不良饮食习惯和生活方式的作用下，发生痴呆症的风险会大大提升。

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目前，加工肉类已被世卫组织列入2A类致癌物名单，是指通过腌制、熏制、发酵等方法制作的肉类，比如火腿、培根、香肠、熏肉等。
三、40岁后这样吃，预防痴呆其实，老年痴呆症是可以预防的。山东省立医院神经内科主任医师杜怡峰表示，1/3的痴呆症可以预防，关键之一是调整饮食。
想要通过饮食预防老年痴呆，国际上推荐的是干预神经退行性延迟（MIND）饮食。MIND饮食建议多摄入健康的食物，少摄入不利于大脑认知功能的食物。