据统计 ， 中国人均食盐摄入量达到每日10克 ， 是世界卫生组织每日最多5克的推荐摄入标准的两倍 。 高盐饮食不仅会引发高血压 ， 还会增加心脏病、中风等心脑血管疾病的风险 。
研究还发现 ， 在中国 ， 与饮食相关的心脑血管疾病的死亡率全球最高 。
“健康杀手”前三位分别是高盐、低杂粮和低水果
实际上 ， 高盐饮食被认为是导致许多死亡的“幕后真凶” ， 尽管大家普遍知道多食盐易患高血压 ， 却可能忽视了高血压与多种疾病之间的密切关联 。
1.让你更容易骨折
高盐饮食不仅与“钙摄不足”有关 ， 还会直接增加患骨折的风险 。 过多的盐摄入导致更多的钠离子进入体内 ， 高钠水平抑制成骨细胞的分化和功能 。
成骨细胞的减少影响了骨骼形成的正常过程 ， 动物实验显示 ， 高盐饮食会减低骨密度和骨强度 ， 增加骨折风险 ， 对老年人尤为危险 。
2.增加胃炎风险
高盐饮食与胃炎的密切关系已经被证实 。 过量的盐会刺激胃黏膜 ， 可能导致胃壁细胞脱落 。 这对于胃部的健康构成威胁 ， 因为这些细胞是保护胃的屏障 。 受损的屏障会增加患上胃炎的风险 ， 严重时甚至可能引发胃癌 。
3.影响认知能力
研究表明 ， 高盐饮食可能对大脑的某些认知功能产生不利影响 。 长期高盐摄入会引起海马氧化应激和与肠道相关的炎症反应的增加 ， 从而损害记忆功能 ，
尤其是对于老年人来说影响更为显著 。 即使目前血压正常 ， 但长期高盐饮食状态也可能损害认知功能 。
为了避免因盐摄入过多而引发的各种危害 ， 控制盐的摄入势在必行 。 通过调整饮食结构 ， 选择健康的食物 ， 我们可以更好地维护健康 。
三、这4个很实用的减盐方法 ， 快快用起来随着国民营养计划、健康中国行动的推进 ， 我们开始了“三减”行动 ， 减盐是其中一项 。
据健康中国行动和《中国居民膳食指南（2022）》等文件建议：每人每天的盐摄入量应不超过5克 。 目前看来 ， 我们的日常摄盐量还是偏高 ， 距离健康目标仍有较大的改进空间 。
在日常生活中 ， 从一些小而实用的方法着手 ， 可以帮助我们更好地控制盐的摄入：
1.做菜时使用限盐勺
在烹饪过程中 ， 可以采用限盐罐或限盐勺来控制用盐的量 。 这些工具通常标有2克或3克的刻度 ， 帮助更加精准地掌握用盐的分量 。
2.学会看食品的配料表
在购买加工食品时 ， 要仔细查看配料表中的“钠含量” 。 很多食物含有“隐形盐” ， 例如火腿、瓜子、咸鸭蛋、榨菜、挂面、甜月饼、白切面包等 。 即使有些食物口感并不咸 ， 但仍含有较高的盐分 。
3.不同食物放盐时间不同
不同的食材需要在不同的时间加盐 。 例如 ， 叶菜类可以在即将关火之前加入食盐 ， 而质地较密、不容易入味的根茎类食材如土豆、扁豆等 ， 可以在烧制至八九成熟时再加盐 。
4.使用其他调味品代替盐
可以尝试在烹饪中使用少量柠檬汁、其他柑橘类水果、葡萄酒、新鲜的大蒜、洋葱 ， 或者尝试不同类型的胡椒、醋 ， 以及各种香草和香料 ， 如肉桂、丁香、肉豆蔻等来提味 。
为了实现更加全面的健康目标 ， 我们需要继续参与减盐行动 ， 增强对饮食健康的认识 ， 采纳更科学的饮食方式 。 通过共同努力 ， 迈向更加健康的未来 。
参考资料：
[1
《钠摄入量与预期寿命、全因死亡率的关系》.梅斯医学.2020-12-25
[2
《22%的死亡与不健康饮食有关！<柳叶刀>：一种饮食习惯远比糖和脂肪更危险》.环球科学.2019-04-06
- 500斤小伙太胖，竟致生命垂危！为保命，两个半月，减重160斤
- 做饭时千万别放这样东西，吃的太多，这几种病会接连而至！
- 女人不想老太快，秋冬常吃此菜，美容养颜抗衰老，还能帮助减肥
- 身体里有“五朵金花”，打通后好处太多了
- 实话实说：经常做俯卧撑的人，3大好处不会太久到，男人可以试试
- 45岁后女人不要太节约，8种“雌激素”食物要常吃，抗衰老显年轻
- 复旦大学研究：叶酸补太多或诱发肝癌！叶酸还能吃吗？吃多少合适
- 几块钱一瓶的维生素B2却是高血压的“克星”！可惜知道得太晚了
- 这6种巨发胖的食物，减肥期间千万别吃
- 这种水果备受争议，却有很多人特别爱吃，冬天大量上市，别太大意