腊八节丨腊八粥食材选择有讲究，看看你适合哪些？ “过了腊八就是年！”今天是

“过了腊八就是年！”
今天是2022年1月10日，农历腊月初八，也就是腊八节。腊八节是中国比较重要的传统节日之一，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，演变至今变成寓意丰盛的一碗粥。

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【腊八节丨腊八粥食材选择有讲究，看看你适合哪些？】组图来源网络
说起著名的腊八粥，大家有没有注意过，其实按腊八粥的配方来看，许多材料同时也是中药，如莲子、扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞、薏米等。因而腊八粥完全可以作为一种养生药膳，有了这些中药的加入，腊八粥不但是美食，而且可以调养身体。那既然要制作腊八粥，食材的选择至关重要，所以今天给大家介绍一些常见的腊八粥食材。

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薏米：具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。另外，富含膳食纤维的薏米也有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
桂圆：补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，适合脾胃虚弱、气血不足的人群。

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山药：可以有效的健脾胃，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中还富含丰富的维生素、氨基酸以及矿物质，可以防止人体脂质代谢异常，以及动脉硬化的发生。山药对于胰岛素的正常功能，也具有一定的维护作用，而且还可以有效增强机体免疫力，延缓衰老。
红枣：含有多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，具有补中益气、养血安神的作用。

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燕麦：燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。
黄豆：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

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赤小豆：中医认为赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
了解了这些常见食材的营养成分后，大家就可以根据自己的具体情况选择食材了。另外要注意的是，如果家中有糖尿病病人，最好选择没有放糖的腊八粥哦。