大寒将至，这4种传统美食要记得做，顺应时节寓意好，平安过冬天( 二 )

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做法四：枣年糕
将糯米粉淋入热水打湿弄散后，加入泡好切成片的干红枣，与糯米粉一起团成枣窝头的形状，上蒸锅蒸熟即可。
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除此以外，
-在制作方法上：还可以将年糕切片入煎锅中煎熟、或者放入糖水中煮熟煮软、入油锅中炸熟皆可，味道各异；
-在原材料的选取上：可以添加白糖、青梅、葡萄干、果脯、冬瓜条等做成馅制成八宝年糕、夹心年糕等等。
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3：糍粑
贵州、重庆、四川、湖南、广西等地区的人家在大寒到年关来临期间会制作很多糍粑储存起来，糍粑就是将蒸熟后的糯米捣烂后制成，吃起来比糯米口感更加软黏。做法一：香煎糍粑
将糍粑切小片，在油锅中小火煎熟，再淋入红糖汁、桂花、或者黄豆粉即可。
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做法二：红糖糍粑
糍粑煎熟后，然后放入红糖水中煮软、汤汁粘稠收浓即可。
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4：消寒糕：
老北京习俗在“大寒”这天要吃糯米做的“消寒糕” ，既驱寒，还寓意着“年年高” 。消寒糕是用糯米粉、白砂糖、桂圆、红枣、核桃仁等原料与水、植物油结合一起制成。在一些老字号如：稻香村、稻香春等在大寒时都会推出“消寒糕”来售卖。
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“过了大寒，又是一年” ，今天的冬天：大幅降温、疫情又在反复，似乎从没有一个冬天，这样期待春天。寒冬终会过去，春天也会如约而至，希望我们每一个人都能健康平安地渡过这个冬天、静待春暖花开~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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