小儿成长所需的关键营养素有哪些？（上）

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年轻的身体需要有全面充足的养分才能茁壮成长，任何一方面的营养不足都会影响小儿的健康以及成长，对其以后得人生造成不可估量的损失。所以父母要尽量为小儿提供充足并且多样化的饮食，全面补充营养。

1、蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。婴幼儿所摄入的蛋白质大多数用于生长发育，尤其是在宝宝生长和发育最快的头一年，对蛋白质的需求比一生中的其他时间要多得多，大概是成人的3倍。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品。含蛋白质多的食物包括：畜肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等；禽肉类，如鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉等；海鲜类，如鱼、虾、蟹等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；奶类，如牛奶、羊奶、马奶等；豆类，如黄豆、黑豆等。此外干果类食品的蛋白质含量也很高。

2、脂肪
脂肪具有为人体存储并供给能量、保持体温恒定、缓冲外界压力、保护内脏等作用，并可促进脂溶性维生素的吸收，是身体活动所需能量的最主要来源。
富含脂肪的食物有花生、芝麻、开心果、核桃、松仁等干果，及蛋黄、动物类皮肉、花生油、豆油等。油炸食品、面食、点心、蛋糕等也含有较高脂肪。

3、碳水化合物
碳水化合物能给宝宝提供身体正常运作的大部分能量，起到保持体温、促进新陈代谢、驱动肢体运动、维持大脑及神经系统正常功能的作用。特别是大脑的功能完全靠血液中的碳水化合物氧化后产生的能量来支持。碳水化合物中还含有一种不被消化的纤维，有吸水和吸脂的作用，有助于宝宝大便畅通。
碳水化合物的主要食物来源有谷类、水果、蔬菜等。谷类有水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等；水果有甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等；蔬菜有胡萝卜、红薯等。
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