主料:面粉500 克、鲜马齿苋200 克、油豆腐100 克、肥猪肉少许 。
调料:精盐、味精、素油 。
制作步骤:
1、将马齿苋用温水泡发 , 去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎 。
2、将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油 , 搅拌均匀成馅 。
3、在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵,在发酵的面团中加入少许碱水 , 中和酸味 。
4、将面团揉匀后搓成长条,揪成小面团,擀成面皮 。
【鲜马齿苋做包子馅怎样调馅】5、在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅,上蒸笼蒸熟即可 。
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