制作酱肘子原料：肘子、料、花椒、小茴香、葱、姜、黄酱 。
酱肘子的做法：
1、剔除肘子中的骨头 ， 用手把肘子上抹一层黄酱 ， 里面包上两瓣大料、几粒花椒、小茴香、葱、姜、里外抹黄酱，腌一夜；
2、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香；
【谁有煮酱肘子的配料方都需要啥】3、锅中倒入凉水，放入肘子，把骨头也放进去，倒入料酒、再放两块腐乳，不盖盖大火煮五分钟，撇去浮沫 ， 调小火，盖上盖煮两个小时；
4、把煮好的肘子趁热用纱布将肘子包裹成形，用绳子系上 ， 放凉，切片即可 。

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